FOOD TRUCK BUSINESS 2023: मध्ये भारतात फूड ट्रक व्यवसाय कसा उघडावा याबद्दल संपूर्ण माहिती.

विकसनशील रेस्टॉरंट स्पेसमध्ये अलीकडे फूड ट्रक्सचा प्रचंड राग बनला आहे. फूड ट्रक फॉरमॅटमधील मोबिलिटीचा फायदा मालकांना सुरुवातीच्या भांडवलावर अनेक ठिकाणी प्रवेश देतो जे इतर कोणत्याही फॉरमॅटचे रेस्टॉरंट उघडण्यासाठी आवश्यकतेपेक्षा कमी असते. अशा प्रकारे, लहान रेस्टॉरंट मालक वैयक्तिक स्थिर रेस्टॉरंटऐवजी फूड ट्रकमध्ये गुंतवणूक करू पाहत आहेत यात आश्चर्य नाही. हा लेख तुम्हाला सांगेल की स्टँडअलोन रेस्टॉरंटऐवजी फूड ट्रक उघडणे चांगले का आहे . या लेखात, आम्ही तुम्हाला भारतात तुमचा स्वतःचा फूड ट्रक व्यवसाय सुरू करण्याच्या प्रत्येक टप्प्यावर नेऊ.

भारतात फूड ट्रक व्यवसाय कसा सुरू करायचा

सर्वप्रथम, तुम्ही फूड ट्रक व्यवसाय योजना तयार करावी जी तुमच्या फूड ट्रकच्या भविष्यातील वाढीसाठी रोडमॅप म्हणून काम करेल. तुम्‍ही मोठा किंवा छोटा रेस्टॉरंट व्‍यवसाय सुरू करत असल्‍यावर शंका येणे साहजिक आहे, त्‍यामुळे तुम्‍ही येथे तुमच्‍या फूड ट्रकसाठी व्‍यवसाय योजना कशी तयार करू शकता हे शिकले पाहिजे .

जरी भारतात खाद्य व्यवसाय सुरू करणे कठीण वाटत असले तरी, खालील मुद्दे तुम्हाला भारतात फूड ट्रक व्यवसाय सुरू करण्याच्या प्रक्रियेत पूर्णपणे मार्गदर्शन करतील:

• योग्य अन्न ट्रक किंवा व्यावसायिक वाहन निवडणे
• स्वयंपाकघरातील उपकरणे आणि आवश्यक कच्चा माल फूड ट्रकमध्ये मिळवा
• भारतात फूड ट्रक व्यवसाय सुरू करण्यासाठी आवश्यक परवाने आणि परवानग्यांसाठी अर्ज करा
• फूड ट्रक सुरळीतपणे चालवण्यासाठी आवश्यक असलेले कर्मचारी पहा
• तुमच्या फूड ट्रकसाठी POS सॉफ्टवेअर इन्स्टॉल करा
• तुमच्या फूड ट्रक कर्मचार्‍यांसाठी कर्मचारी गणवेश ठरवा
• तुमच्या व्यवसायाचे मार्केटिंग करा
• भारतात फूड ट्रक व्यवसाय सुरू करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या एकूण गुंतवणुकीचा निर्णय घ्या
• निधीचे स्रोत अंतिम करा
• तुमचा फूड ट्रक व्यवसाय भारतातील चिन्हावर ठेवण्यासाठी आवश्यक असलेल्या इतर विविध गोष्टी

आता, आपण अधिक खोलात जाऊ या जेणेकरुन आपण वर नमूद केलेल्या या मुद्द्यांचा भारतातील आपल्या फूड ट्रक व्यवसायाला चालना देणार्‍या सर्वात प्रभावी मार्गांनी कसे अंमलात आणू शकता याची सर्वसमावेशक माहिती मिळवू शकता.

1. योग्य फूड ट्रक किंवा व्यावसायिक वाहन निवडा

प्रथम गोष्ट म्हणजे योग्य ट्रक किंवा व्यावसायिक वाहन निवडणे. इटालियन आणि कॉन्टिनेन्टल दिलेल्या मेनूवर आधारित, तुम्हाला किमान 18-फूट लांबीचे व्यावसायिक वाहन हवे आहे आणि नवीन वाहनाची किंमत सुमारे 7-8 लाख रुपये असेल. टाटा, महिंद्रा अँड महिंद्रा आणि अशोक लेलँडचे विविध ट्रक बाजारात उपलब्ध आहेत.

परंतु खर्च वाचवण्यासाठी, तुम्ही जुन्या ट्रकने सुरुवात करू शकता ज्याची किंमत नवीन ट्रकच्या निम्मी असेल. तथापि, जुने व्यावसायिक वाहन किंवा ट्रक खरेदी करताना योग्य फिटनेस प्रमाणपत्र, नोंदणी, रस्ता कर पावती आणि विमा तपासला पाहिजे. तसेच, ते पाच वर्षांपेक्षा जास्त जुने नसावे, कारण प्रदूषणाच्या समस्येमुळे विविध राज्य सरकारे आणि पर्यावरण संस्था विविध शहरांमध्ये 10 वर्षे जुन्या व्यावसायिक वाहनांवर बंदी घालण्याचा विचार करत आहेत.

बॉडीबिल्डरच्या विविध दुकानांमधून 1 लाख रुपयांच्या अतिरिक्त खर्चासह जुन्या वाहनात आवश्यकतेनुसार बदल आणि डिझाइन केले जाऊ शकते. तर, स्वयंपाकघरातील उपकरणाशिवाय अंतिम ट्रकची (जुन्या) किंमत 5 लाख रुपये आहे. QSR साठी 450 चौरस फुटांच्या दुकानातून ही किंमत खूप जास्त आहे असे दिसते ज्याचे भाडे कुठेतरी सुमारे 40,000 रुपये आहे, परंतु दीर्घकाळात, खाद्य ट्रकची किंमत नगण्य असेल कारण त्यावर अवलंबून कोणतेही किंवा खूप कमी भाडे किंवा शुल्क भरावे लागणार नाही.

2. तुमच्या फूड ट्रकसाठी योग्य स्थान निवडा

असा रस्ता निवडा ज्यामध्ये आजूबाजूला एकसारखे खाद्यपदार्थ विक्रेते नसतील, मोठ्या संख्येने येणाऱ्यांना आमंत्रित करण्यासाठी वाहतुकीचा नियमित प्रवाह असेल आणि आजूबाजूच्या परिसरात तरुण व्यावसायिक आणि विद्यार्थ्यांसह आस्थापने असतील. तसेच, ट्रकचे पार्किंग असे असावे की, त्यामुळे प्रवाशांना कोणताही त्रास होणार नाही, तरीही लोकांना ते दृश्यमान असावे. तसेच, मोठ्या आकाराचे हेवी व्यावसायिक वाहन घेण्याऐवजी हलके व्यावसायिक वाहन खरेदी करण्याचा सल्ला दिला जातो कारण दिल्लीसह काही शहरांमध्ये मोठ्या आकाराच्या ट्रकला रात्री 9:00 वाजेपूर्वी परवानगी नाही.

3. स्त्रोत कच्चा माल आणि स्वयंपाकघर उपकरणे 

स्वयंपाकघरातील उपकरणांची एकूण किंमत सुमारे 3 लाख रुपये आहे ज्यात मायक्रोवेव्ह, ज्युसर मिक्सर, फ्रीझर, रेफ्रिजरेटर्स, ग्रिलर, स्टीमर, वर्किंग टेबल, एक बर्नर, एक्झॉस्ट उपकरणे, जनरेटर किंवा इन्व्हर्टरसह मोठ्या बॅटरीचा समावेश आहे. नवीन उपकरणे वापरणे उचित आहे कारण ते बहुतेक इलेक्ट्रॉनिक वस्तू आहेत. तुम्हाला नवीनवर एक वर्षाची वॉरंटी मिळत असल्याने, तुम्हाला उपकरणांच्या दैनंदिन देखभालीच्या खर्चापासून मुक्ती मिळेल. तथापि, जर आपण उपकरणे काळजीपूर्वक निवडली आणि कोणती जुनी खरेदी केली जाऊ शकते हे निर्धारित केले तर, हे तुमचे खूप पैसे वाचवू शकते जे इतर आवश्यक कामांसाठी वापरले जाऊ शकते. स्वयंपाकघरातील उपकरणांव्यतिरिक्त, तुम्ही पहिल्या आठवड्यासाठी कच्चा माल साठवू शकता ज्याची किंमत सुमारे 30,000 रुपये असेल. पुढे, स्टॉक ताजे ठेवण्यासाठी कच्चा माल कमी ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो आणि विक्रीच्या पद्धतीचा अभ्यास करा आणि नंतर अधिक खरेदी करा.

4. भारतात फूड ट्रक व्यवसाय सुरू करण्यासाठी आवश्यक परवाने आणि परवानग्या मिळवा

भारतात फूड ट्रक/रेस्टॉरंट व्यवसाय योजनांशी संबंधित कोणतेही स्पष्ट कायदे नसल्यामुळे, आवश्यक कागदपत्रांचा परिभाषित संच विशेषत: कुठेही उपस्थित नाही. तथापि, भारतातील तुमच्या फूड ट्रकसाठी खालील परवान्यांचा संच घेणे आवश्यक आहे, जे तुम्हाला या प्रदेशात कायदेशीररित्या तुमचा रेस्टॉरंट व्यवसाय सुरू ठेवण्याची परवानगी देईल:

• अग्निसुरक्षा प्रमाणपत्र
• दुकान आणि स्थापना परवाना
• आरटीओकडून एनओसी
• महापालिकेकडून एनओसी
• FSSAI मोबाईल विक्रेत्याचा परवाना
• स्वयंपाकघर विमा

एकत्रित कागद आणि परवाना कार्यासाठी तुम्हाला सुमारे 50,000 रुपये खर्च येऊ शकतो. परवाना आणि इतर परवानग्या मिळविण्यासाठी अनेक सल्लागार आहेत.

५ . तुमच्या फूड ट्रकसाठी मनुष्यबळ आवश्यक आहे

फूड ट्रक फॉरमॅटमध्ये, जास्तीत जास्त दोन शेफ आणि एक मदतनीस आवश्यक आहे जे संपूर्ण फूड ट्रकच्या ऑपरेशनची काळजी घेऊ शकतात. शेफचा सरासरी पगार सुमारे 13k-15k असू शकतो तर हेल्परचा पगार कमाल रु 8000 पर्यंत जाऊ शकतो. जर तुम्हाला ट्रकसाठी डिलिव्हरी मॉडेल सेट करायचे असेल, तर तुम्ही दोन डिलिव्हरी बॉईज घेऊ शकता किंवा टाय अप करू शकता. थर्ड-पार्टी लॉजिस्टिक कंपन्यांसह जे प्रत्येक डिलिव्हरी सुमारे 40-50 रुपये आकारतात.

तथापि, सेवेची पातळी कायम ठेवण्यासाठी आणि अन्नसेवा बाजारपेठेत एक ओळख निर्माण करण्यासाठी, आम्ही तुम्हाला किमान एक डिलिव्हरी बॉय नियुक्त करण्याचा सल्ला देऊ इच्छितो जो तुम्हाला आपत्कालीन परिस्थितीत कच्चा माल घेण्यास मदत करेल. तृतीय पक्ष लॉजिस्टिक्स वर.

6. तुमच्या फूड ट्रकसाठी POS सॉफ्टवेअर

तुमचा डेटा सुरक्षित ठेवू शकेल आणि तुमच्या इन्व्हेंटरी आणि विक्रीबद्दल तपशीलवार माहिती देऊ शकेल असे चांगले पॉइंट ऑफ सेल सॉफ्टवेअर असणे नेहमीच श्रेयस्कर असते . एक चांगला POS आजच्या स्पर्धात्मक वातावरणात तुमचा रेस्टॉरंट व्यवसाय बनवू शकतो किंवा खंडित करू शकतो कारण QSR आणि इतर खाद्य व्यवसायांसह अनेक रेस्टॉरंट्स पुन्हा ऑर्डर मिळविण्यासाठी आणि ग्राहकांचा अभिप्राय घेण्यासाठी ग्राहक डेटा वापरतात. एक उत्कृष्ट पॉइंट ऑफ सेल सॉफ्टवेअरची किंमत कुठेतरी सुमारे 24,000 रुपये प्रतिवर्ष, म्हणजे 2000 रुपये मासिक असू शकते.

7. तुमच्या फूड ट्रक कर्मचाऱ्यांसाठी कर्मचारी गणवेश

कर्मचारी गणवेश रेस्टॉरंट व्यवसायाला एकंदर ब्रँडची अनुभूती देते जे तुम्हाला तुमच्या ग्राहकांमध्ये अधिक विश्वास मिळविण्यात मदत करते . एका स्टँडर्ड कॉलर टी-शर्टची किंमत सुमारे 120 रुपये असेल आणि या विशिष्ट फॉरमॅटमध्ये तुमच्याकडे फक्त पाच कर्मचारी असल्याने, दोन शेफ कोट (प्रत्येकी 2) ज्याची किंमत सुमारे 300 रुपये असेल तर बाकीचे कर्मचारी टी-शर्ट घेऊ शकतात. आणि टोपी. सर्व गणवेशांची एकत्रित किंमत 6000-7000 रुपयांपेक्षा जास्त नसेल.

8. तुमचा फूड ट्रक मार्केट करा

क्यूएसआरच्या विपरीत, फूड ट्रक्सना वितरणासाठी कमी मेन्यू पॅम्प्लेट्सची आवश्यकता असते कारण फूड ट्रकचा प्राथमिक व्यवसाय डिलिव्हरी ऐवजी फूटफॉलवर आधारित असतो. तरीही, प्रारंभिक बझ तयार करण्यासाठी, 15000 पॅम्फलेटसाठी जाऊ शकतात ज्याची किंमत सुमारे 20000 रुपये असेल आणि जवळच्या पाणलोट क्षेत्रात काही होर्डिंग आणि बॅनर ज्याची किंमत सुमारे 10000 रुपये असेल. तथापि, नवीन डिजिटल युगात ऑफलाइन बझ तयार करणे शक्य नाही. पुरेसा.

सोशल मीडियावर उपस्थिती असणे अत्यावश्यक आहे, आणि यामुळे ग्राहकांचा नियमित प्रवाह तयार करण्यासाठी आणि ब्रँड कनेक्ट तयार करण्यासाठी कोणत्याही दिवशी आपल्या ग्राहकांना आणि अनुयायांना फूड ट्रकच्या स्थानाबद्दल माहिती दिली जाईल. तसेच, सध्याच्या अनुयायांना फूड ट्रक, डिस्काउंट ऑफर करणे, मेनूसाठी नवीन खाद्यपदार्थ निवडणे इत्यादी गोष्टींचा प्रसार करण्यासाठी याचा उपयोग केला जाऊ शकतो. तुमच्या रेस्टॉरंटसाठी योग्य प्रकारे डिजिटल मार्केटिंग कसे करायचे ते येथे शोधा.

त्याशिवाय, स्थानिक भागातील कार्यक्रम आणि समुदाय मेळाव्याची नोंद ठेवा आणि फूड ट्रक आजूबाजूला पार्क करा. इव्हेंट प्लॅनर आणि फूड इन्फ्लुएंसर्सशी टाय-अप , ग्राहकांशी वैयक्तिक संपर्क आणि फूड ट्रकचा लोगो असलेले टी-शर्ट आणि मग्स यांसारख्या मोफत वस्तू, रेस्टॉरंट व्यवसायाचा प्रसार आणि विस्तार करण्यासाठी खूप पुढे जाऊ शकतात.

9. भारतात फूड ट्रक व्यवसाय उघडण्याच्या खर्चाची गणना करा

भारतात फूड ट्रक व्यवसाय सुरू करण्याची सरासरी किंमत सुमारे 10 लाख आहे. हे प्रामुख्याने तुम्ही निवडत असलेल्या वाहनाच्या प्रकारानुसार आणि स्वयंपाकघरातील उपकरणांनुसार बदलते. भारतातील फूड ट्रक व्यवसायासाठी एकूण खर्च वितरण येथे आहे:

10. तुमच्या व्यवसायासाठी स्त्रोत निधी

व्यवसाय योजनेसह, तुमच्या फूड ट्रक व्यवसायाच्या निधीसाठी तुम्ही टॅप करू शकता अशा स्त्रोतांवर आता शून्य करण्याची वेळ आली आहे. निवडण्यासाठी अनेक मार्ग आहेत:

• वैयक्तिक बचत – कमी भांडवलाच्या गरजेमुळे ५०% पेक्षा जास्त फूड ट्रकला वैयक्तिक निधीतून वित्तपुरवठा केला जातो.
• कुटुंब आणि मित्रांकडून कर्ज घेणे .
• समुदाय प्रायोजक .
• मायक्रोफायनान्स संस्था/ व्यावसायिक कर्ज देणार्‍या बँका .
• पूर्व-मंजूर क्रेडिट कार्डे जी खेळत्या भांडवलाच्या आवश्यकता पूर्ण करण्यासाठी वापरली जाऊ शकतात.
• क्राउडफंडिंग प्लॅटफॉर्म, जसे की किकस्टार्टर, GoFundMe आणि Indiegogo.
• व्यवसाय भागीदार /सह-संस्थापक जे अतिरिक्त वित्तपुरवठा करू शकतात.
• कर्जातून निधी आवश्यकतेपेक्षा कमी असल्यास व्हेंचर कॅपिटल फंडातून वित्तपुरवठा .

11. भारतात ट्रक व्यवसाय सुरू करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या इतर गोष्टी

वर नमूद केलेल्या गोष्टींव्यतिरिक्त, फूड ट्रक सुरू करताना, तुम्हाला दोन मोबाइल फोन, एक कॅल्क्युलेटर, एक हजेरी रजिस्टर, एक दैनिक पुस्तक, परिसर स्वच्छ ठेवण्यासाठी 2-3 मोठे डस्टबिन इत्यादी गोष्टी आवश्यक आहेत.

इतर फूड बिझनेस फॉरमॅट्सच्या विपरीत, फूड ट्रक बिझनेसचे फायदे आणि तोटे आहेत, जसे की स्थान जे इतर फॉरमॅटसाठी समस्या आहे परंतु येथे फूड ट्रकचा मालक बाजार माहिती आणि संशोधनाच्या आधारे साइट ठरवू शकतो, कोणतेही भाडे नाही. भरावे लागेल, वीज बिल नाही, कमी भांडवल आवश्यक आहे आणि कमी परिचालन खर्च.

उलटपक्षी, फूड ट्रकचा व्यवसाय खूपच अनिश्चित आहे कारण ऑपरेट करण्यासाठी कोणतीही योग्य चौकट किंवा मार्गदर्शक तत्त्वे नाहीत, परंतु जर गोष्टी काळजीपूर्वक आणि जबाबदारीने केल्या गेल्या तर, या फॉरमॅटला रिटर्नच्या तुलनेत सर्वोत्तम फूड फॉरमॅट म्हणून रेट केले जाऊ शकते. केलेली गुंतवणूक. फूड ट्रक व्यवसायात केलेली गुंतवणूक QSR स्वरूपापेक्षा किंचित जास्त आहे, परंतु चांगली गोष्ट अशी आहे की एकंदर ऑपरेशनल खर्च QSR किंवा लहान रेस्टॉरंटपेक्षा खूप कमी आहे.

दररोज किमान 8000-9000 रुपयांची विक्री असलेल्या नियमित व्यवसायाव्यतिरिक्त, फूड ट्रक विविध कार्यक्रम आणि केटरिंगमधून देखील पैसे कमवू शकतो. एक कार्यक्रम किंवा कॅटरिंग एका दिवसात 30,000 रुपयांपर्यंत कमाई करू शकते.

तुम्ही फूड ट्रक व्यवसाय सुरू करण्याचा निर्णय घेता तेव्हा वर नमूद केलेल्या टिपा लक्षात ठेवा. या सर्व कल्पनांच्या प्रभावी अंमलबजावणीमुळे तुमच्या फूड ट्रकसाठी अधिक नफा मिळेल आणि ग्राहक परत येत राहतील.