Dry Vegetable Business सुक्या भाजीचा व्यवसाय कसा करायचा. निर्जलीकरण भाजीपाला व्यवसाय योजना.

डिहायड्रेट भाज्यांचा व्यवसाय: कोरड्या भाज्या देखील म्हणता येईल. भाजीपाला विशिष्ट ऋतूवर आधारित असतो हे आपल्या सर्वांना चांगलेच माहीत आहे. वेगवेगळ्या ऋतूंमध्ये वेगवेगळ्या भाज्या असतात पण साधारणपणे पावसाळ्यात वेगवेगळ्या भाज्यांचे उत्पादन मोठ्या प्रमाणात होते. बहुतांश भाज्या नाशवंत आहेत.

म्हणूनच ते ऑफ सीझनमध्ये कमी उपलब्ध असतात किंवा अजिबात उपलब्ध नसतात. ही समस्या सोडवण्यासाठी डिहायड्रेट तंत्राचा अवलंब केला जातो. ऑफ सिझनमध्येही भाज्यांची उपलब्धता टिकवून ठेवण्यासाठी डिहायड्रेशन तंत्राचा अवलंब केला जातो, असे म्हणायचे आहे.

या पद्धतीत भाजीपाला डिहायड्रेट केला जातो, म्हणजे वाळवला जातो, जेणेकरून त्या दीर्घकाळ टिकवून ठेवता येतात. निर्जलीकरण केलेल्या भाज्यांचा व्यवसाय करणारे उद्योजक ऑफ सीझनमध्ये लोकप्रिय भाज्या विकून चांगला नफा मिळवू शकतात. चला तर मग जाणून घेऊया काय आहे हा व्यवसाय? आणि या व्यवसायात उद्योजक कोणत्या भाज्या डिहायड्रेट करू शकतात.

निर्जलित भाजी म्हणजे काय ? Dehydrate Vegetable Business plan

डिहायड्रेट व्हेजिटेबल बिझनेस म्हणजे काय: भाजीपाला उन्हात ठेवणे आणि वाळवणे हे डिहायड्रेट भाज्या बनवण्याचे सर्वात प्राचीन तंत्र आहे. हेच कारण आहे की आजच्या काळात हे तंत्र अधिक प्रचलित आणि सत्यापित झाले आहे. अशा काही भाज्या म्हणजे गाजर, मटार, फ्लॉवर, पालक इ. जे ऑफ सीझनमध्ये चांगल्या किमतीत विकले जातात.

कांदा आणि लसूण पावडरलाही वर्षभर चांगली मागणी असली तरी हे पदार्थही वर्षभर मिळतात. डिहायड्रेटेड भाज्या या भाज्या आहेत ज्या उन्हात वाळवून किंवा इतर कोणत्याही पद्धतीचा वापर करून संरक्षित करण्यासाठी तयार केल्या जातात. जेणेकरुन ऑफ सीझनमध्ये उत्पादनक्षम नसताना ते किफायतशीर किमतीत विकले जाऊ शकतात. Dehydrate Vegetable Business plan.

हे पण वाचा : Online Business Ideas : गुंतवणूक न करता चांगले पैसे कमवा, हे ऑनलाइन व्यवसाय सुरू करा.

विक्रीची शक्यता किती आहे ?

भारतीय लोकांच्या खाण्याच्या सवयी अशा प्रकारे लावल्या जातात की बहुतेक घरांमध्ये दररोज भाज्या तयार केल्या जातात. हवामान आणि मातीच्या प्रकारानुसार वर्षभर विविध प्रकारच्या भाज्यांची लागवड केली जाते. जर आपण हिरव्या भाज्यांबद्दल बोललो तर ते पूर्वनिश्चित हंगामानुसार घेतले जातात.

आणि वर्षभर त्यांची उपलब्धता राखणे ही एक मोठी समस्या आहे. त्यामुळे डिहायड्रेट व्हेजिटेबल व्यवसाय सुरू करून या भाज्या वर्षभर उपलब्ध करून दिल्यास. त्यामुळे उद्योजकाला चांगला नफा मिळवून देण्यासाठी हे उपयुक्त ठरू शकतात. तथापि, या समस्येवर उपाय म्हणजे केवळ भाज्यांचे निर्जलीकरण करून त्यांचे जतन करणे नाही.

त्यापेक्षा सध्या ग्रीन हाऊस तंत्रज्ञानाचा वापर करून वर्षभर हिरव्या भाज्यांचे उत्पादन करण्याचा प्रयत्न सुरू आहे. पण हरितगृह उभारण्यासाठी मोठी गुंतवणूक करावी लागते.Dehydrate Vegetable Business plan

जे ते कमी व्यावहारिक बनवते. यामुळेच डिहायड्रेट व्हेजिटेबल टेक्निकला यापेक्षा जास्त महत्त्व दिले जाते. लोकांचे वाढते उत्पन्न, बदलती जीवनशैली आणि व्यस्त दैनंदिन वेळापत्रक यामुळे निर्जलित भाज्यांचा बाजार विशेषतः शहरी लोकांमध्ये हळूहळू वाढत आहे.

जर उद्योजक डिपार्टमेंटल स्टोअर्स, सुपर मार्केट्स, शॉपिंग मॉल्स इत्यादी ठिकाणी आपली उत्पादने विकण्यात यशस्वी झाला तर तो या व्यवसायात सहज यशस्वी होऊ शकतो. याशिवाय, जर उद्योजकाची इच्छा असेल तर तो हॉटेल, ढाबा, रेस्टॉरंट, पंचतारांकित हॉटेल्स इत्यादींशी करार करून त्याच्या उत्पादनाची विक्री सुनिश्चित करू शकतो.

निर्जलित भाजीपाला व्यवसाय कसा सुरू करावा ?

Dehydrate Vegitable Business:  हा व्यवसाय सुरू करण्यासाठी सर्वप्रथम एक चांगली जागा निवडणे आवश्यक आहे. चांगले स्थान म्हणजे अशा स्थानाचा संदर्भ जेथे उद्योजकाला त्याच्या उद्योगासाठी कच्चा माल सहज मिळू शकतो.

हा व्यवसाय सुरू करण्यासाठी कच्चा माल म्हणून विविध भाज्या आवश्यक असल्याने. म्हणून, उद्योजक अशा ठिकाणी अशा प्रकारचा उपक्रम स्थापित करू शकतो. ज्या भागात भाजीपाल्याचे उत्पादन जास्त होते. या प्रकारचा व्यवसाय सुरू करण्यासाठी उद्योजकाला स्थान निवडीव्यतिरिक्त इतर अनेक पावले उचलावी लागतात.Dehydrate Vegetable Business plan

जमीन आणि इमारती व्यवस्थापित करा

सुक्या भाजीपाल्याचा व्यवसाय सुरू करण्यासाठी उद्योजकाला निवडलेल्या ठिकाणी जमीन आणि इमारतीचीही व्यवस्था करावी लागते. कच्च्या मालाची उपलब्धता त्याला सहज उपलब्ध होईल अशा ठिकाणी उद्योजकाचे युनिट हजर असले पाहिजे. तसेच, तेथील कर्मचाऱ्यांची उपलब्धता आणि स्थानिक बाजारपेठेतील अंतरही जास्त नसावे. स्थानिक बाजारपेठेजवळ असे युनिट उभारल्यास उद्योजकासाठी ते फायदेशीर ठरू शकते.

तथापि, या प्रकारचा व्यवसाय सुरू करण्यासाठी, उद्योजकाला 500 चौरस मीटर जागेची आवश्यकता असू शकते. 220 चौरस मीटर क्षेत्र उद्योजकाने बांधलेले क्षेत्र म्हणून विकसित करणे आवश्यक असू शकते.Dehydrate Vegetable Business plan

भाजीपाला साठवण्यासाठी सुमारे 35 चौरस मीटर जागा आवश्यक असू शकते. गोदामासाठी ६० स्क्वेअर मीटर जागा, भाजीपाला धुण्याची टाकी ठेवण्यासाठी किंवा बसवण्यासाठी जागा, उत्पादन हॉलसाठी जागा आणि कार्यालय उभारण्यासाठी जागा इ. उद्योजकाला हवे असल्यास तो निवडलेल्या ठिकाणी बांधलेली इमारत भाड्यानेही देऊ शकतो. 

हे पण वाचा : व्यवसाय कल्पना: फक्त ₹ 10,000 मध्ये केटरिंग व्यवसाय सुरू करा, दरमहा लाखो कमवा, कसे ते जाणून घ्या.

वित्त व्यवस्थापित करा

कोरड्या भाजीपाला प्रकल्प सुरू करण्याच्या खर्चाचा प्रश्न आहे. हे प्रकल्पाच्या आकारावर अवलंबून असते. जर प्लांटची उत्पादन क्षमता जास्त असेल, तर उद्योजकाला त्या प्लांटसाठी अशी यंत्रे खरेदी करावी लागतील, ज्याची उत्पादन क्षमता जास्त असेल. म्हणूनच मोठा प्लांट सुरू करण्यासाठी जास्त खर्च येतो आणि लहान प्लांट सुरू करण्यासाठी कमी खर्च येतो.

परंतु एका प्रकल्पाची सरासरी किंमत 25 लाखांपर्यंत असू शकते. जरी ते उद्योजकाच्या योजनेनुसार हस्तांतरित केले जाऊ शकते. म्हणूनच उद्योजकाने वित्त व्यवस्था करण्यापूर्वी  व्यवसाय योजना तयार करावी. जेणेकरून त्याला त्याच्या प्रकल्पाच्या अंदाजित खर्चाची माहिती मिळेल.

आणि त्यानुसार तो आर्थिक व्यवस्थापन करण्यास सक्षम होता. उद्योजकाने प्रथम कोणत्याही अनुदानित सरकारी योजनेबद्दल, तो व्यवसाय सुरू करण्यासाठी कोणतेही अनुदानित कर्ज उपलब्ध आहे की नाही हे शोधले पाहिजे. उद्योजकाला बँकेकडून कर्ज घेण्याचे आणि कुटुंबातील सदस्य, मित्र इत्यादींकडून आर्थिक व्यवस्था करण्याचे पर्याय उपलब्ध आहेत.     

आवश्यक परवाने आणि नोंदणी मिळवा

डिहायड्रेट भाजीपाला व्यवसाय सुरू करण्यासाठी उद्योजकाला खालील परवाने आणि नोंदणी आवश्यक असू शकतात .

• सर्वप्रथम, उद्योजकाने त्याच्या व्यवसायाचे नाव शोधणे आणि एमसीएमध्ये नोंदणी करणे आवश्यक आहे.
• आता उद्योजकाला प्रोप्रायटरशिप, वन पर्सन कंपनी, प्रायव्हेट लिमिटेड कंपनी इत्यादींपैकी कोणतीही एक निवडून आपला व्यवसाय नोंदणी करणे आवश्यक आहे.
• GST नोंदणी आणि बँकेत चालू खाते आणि पॅन देखील आवश्यक असू शकतात.
• स्थानिक प्राधिकरणाकडून व्यापार परवाना किंवा कारखाना परवाना आवश्यक असू शकतो.
• खाद्य परवाना म्हणजेच FSSAI परवाना देखील आवश्यक आहे.
• जर उद्योजकाला हवे असेल तर तो त्याच्या व्यवसायाची registration देखील करू शकतो .      

वनस्पती आणि यंत्रसामग्री खरेदी

उद्योजकाला कितीही क्षमतेने प्लांट उभारायचा आहे. त्या उत्पादन क्षमतेपर्यंत पोहोचण्यासाठी ताज्या भाज्यांची सहज उपलब्धता आवश्यक आहे. चला तर मग जाणून घेऊया एखाद्या उद्योजकाला निर्जलित भाज्यांचा व्यवसाय सुरू करण्यासाठी कोणत्या यंत्रांची आवश्यकता असू शकते.

• स्लायसर, क्युबर इ.सह भाजीपाला धुण्याची टाकी.
• थर्मोस्टॅट नियंत्रणासह टाकी संतुलित करणे.
• भाज्यांसाठी स्टॅकिंग ट्रे.
• भाजीसाठी प्री-कूलिंग सुविधा.
• कंपन करणारा शेकर
• संपूर्ण विद्युत उपकरणे आणि संलग्नकांसह निर्जलीकरण करण्यासाठी फ्लुइडाइज्ड बेड ड्रायर.
• संलग्नक सह गरम पाणी बॉयलर.
• संलग्नक सह मशीन भरणे आणि सील करणे.
• चाचणी उपकरणे.

हे पण वाचा : ऑनलाइन फिश डिलिव्हरी व्यवसाय कसा सुरू करायचा ? How to start an online Fish Delivery business ?

कच्चा माल खरेदी

आपण आधी सांगितल्याप्रमाणे कोरड्या भाज्यांच्या व्यवसायात वापरण्यात येणारा मुख्य कच्चा माल हा फक्त ताज्या भाज्या असेल. त्यामुळे उद्योजकाने भाजीपाला पिकवणाऱ्या क्षेत्राजवळ हा प्रकल्प सुरू करावा. वेगवेगळ्या हंगामात वेगवेगळ्या भाज्यांच्या उत्पादनावर अवलंबून उद्योजक देखील त्याच्या उत्पादनांमध्ये बदल करू शकतो. याशिवाय उद्योजकाला कर्मचाऱ्यांची नियुक्तीही करावी लागणार आहे.  Dehydrate Vegetable Business plan  

प्लांटमध्ये ट्रायल मॅन्युफॅक्चरिंग सुरू करा

डिहायड्रेट व्हेजिटेबल बिझनेसमधील उत्पादन प्रक्रिया भाज्यांवर अवलंबून बदलू शकते. ही प्रक्रिया मटारसाठी वेगळी असू शकते तर फुलकोबीसाठी ही प्रक्रिया वेगळी असू शकते. पण प्रथम या ताज्या भाज्या टाकीमध्ये चांगल्या प्रकारे धुतल्या जातात.

त्यानंतर कातडी असलेल्या भाज्यांची कातडी काढून टाकली जाते, नंतर फ्लॉवर इत्यादीसारख्या मोठ्या भाज्यांचे लहान तुकडे केले जातात. मग ते थंड पाण्यात ब्लँच केले जातात आणि वाळवले जातात. जर भाजी पालकाची असेल तर त्याचे देठ पानांपासून वेगळे केले जाते, धुऊन कोरडे करण्यासाठी कोरडे ठेवतात.

गाजर देखील डिहायड्रेट करण्यासाठी धुतले जातात आणि नंतर चौकोनी तुकडे करून ब्लँच करून वाळवले जातात. या भाज्यांच्या पॅकिंगमध्ये विशेष काळजी घेतली जाते जेणेकरून त्या दीर्घकाळ टिकून राहतील.

हे पण वाचा 

New Driving License: आता चाचणीशिवाय होणार ड्रायव्हिंग लायसन्स, आरटीओ कार्यालयाच्या फेऱ्या माराव्या लागणार नाहीत.