तुम्ही तुमचे स्वतःचे पराठा सेंटर उघडण्याचा विचार करत आहात का? किंवा फक्त असे म्हणा की तुम्ही एखादा व्यवसाय सुरू करण्याचा विचार करत आहात जो कमी गुंतवणुकीत सुरू केला जाऊ शकतो, परंतु तो व्यवसाय चालवण्याची शक्यता खूप जास्त आहे. त्यामुळे तुम्ही स्वतःचे पराठा सेंटर उघडण्याचा विचार करू शकता.
भारतात पराठा हा नाश्त्याशी संबंधित असला तरी गर्दीच्या भागात आणि औद्योगिक भागात तो दुपारी जेवणात विकला जातो. लोकांना फक्त नाश्त्यातच पराठा खायला आवडतो असे नाही. अनेक वेळा लोकांना दिवसाच्या कोणत्याही वेळी पराठा खायला आवडतो.
पण हे खरे आहे की आजही बहुतांश घटनांमध्ये पराठ्याला नाश्ता म्हणून प्राधान्य दिले जाते. पण दुसरा वर्ग जो कामगार वर्ग आहे तो पोटातील आग विझवण्यासाठी पराठ्यांचा वापर करतो. यामुळेच औद्योगिक क्षेत्रात हजारो मजूर काम करतात. तिथे असलेल्या पराठा सेंटर्समध्ये जेवणाच्या वेळीही तुम्हाला प्रचंड गर्दी पाहायला मिळेल.
भारतात एक नाही तर अनेक प्रकारचे पराठे लोकप्रिय आहेत, त्यामुळे ज्या व्यक्तीने सकाळी आपल्या घरी बटाट्याचा पराठा खाल्ला असेल, त्याला दिवसा अंड्याचा पराठा खायचा असेल. न्याहारीसाठी पराठा खाऊन घरातून बाहेर पडणारी व्यक्ती दिवसभरात दुपारच्या जेवणात पराठे खाणार नाही, असा कोणताही नियम नाही, असे म्हणायचे आहे.
पराठा केंद्र सुरू करणे फायदेशीर का आहे?
आता तुम्हीच बघा ना, आज ऑफिसला लवकर निघायचं होतं, पण काही कारणास्तव नाश्ता वेळेत बनवता आला नाही. पण नाश्त्यापेक्षा तुमचं ऑफिसचं काम महत्त्वाचं आहे, त्यामुळे तुमच्या लक्षात आलं की आज तुम्ही तुमच्या ऑफिसजवळच्या पराठा सेंटरमध्ये नाश्ता करणार आहात. शहरांमध्ये असे एक नाही तर शेकडो लोक आहेत जे कामावर लवकर पोहोचण्यासाठी नाश्ता किंवा दुपारचे जेवण न करता कामावर निघून जातात.
याशिवाय शहरांमध्ये लोक एका ठिकाणाहून दुस-या ठिकाणी प्रवास करत राहतात, त्यामुळे वाटेत भूक लागल्यावर ते पराठा सेंटरकडे वळतात. रोज भाजी रोटी खाण्याचा कंटाळा आलेली व्यक्ती पराठा सेंटरमधून पराठे विकत घेऊन काहीतरी नवीन करून पाहू शकते.
याशिवाय शहरांमध्ये नोकरदार लोकांची संख्या सतत वाढत आहे, जे आपल्या कुटुंबापासून दूर राहत आहेत, ज्यामुळे ते त्यांच्या खाण्यापिण्याबाबत खूप बेफिकीर आहेत. आणि त्यांच्या घरी किंवा खोल्यांमध्ये अन्न शिजवण्याऐवजी ते रस्त्यावरील विक्रेत्यांवरच खाणे पसंत करत आहेत. शहरांमध्ये अशा लोकांची वाढती लोकसंख्या तुमच्या पराठा सेंटर व्यवसायासाठी देखील योग्य आहे.
पराठा सेंटर कसे उघडायचे
जर तुम्हाला तुमचे स्वतःचे पराठा सेंटर उघडायचे असेल तर त्यासाठी देखील तुम्हाला प्रथम एखाद्या चांगल्या ठिकाणी जागा किंवा दुकानाची व्यवस्था करावी लागेल. त्यानंतरची प्रक्रिया फारशी क्लिष्ट नसते, कारण तुम्ही तुमच्या घरीही पराठे बनवता.
आणि दुसरी सर्वात मोठी गोष्ट म्हणजे या प्रकारचा व्यवसाय अल्प प्रमाणात सुरू करण्यासाठी तुम्हाला कोणत्याही प्रकारच्या परवान्याची आणि नोंदणीची गरज नाही. चला तर मग जाणून घेऊया की एखादी इच्छुक व्यक्ती स्वतःचे पराठा सेंटर कसे सुरू करू शकते.
आदर्श स्थान निवडा
जर आपण पराठा सेंटरसाठी आदर्श स्थानाबद्दल बोललो तर, यासाठी देखील एक आदर्श स्थान आहे जिथे इतर शहरांमधून प्रवास करणारे लोक थोड्या विश्रांतीसाठी थांबतात. जसे की रेल्वे स्टेशन, बस स्टँड, टॅक्सी स्टँड आणि जेथे हजारो मजूर कारखान्यांमध्ये काम करतात इ. म्हणजे औद्योगिक क्षेत्र आणि असे क्षेत्र जेथे लोक त्यांचे काम पूर्ण करण्यासाठी बराच वेळ प्रतीक्षा करतात. या तहसील आवारात, कोणत्याही शासकीय कार्यालयाचा परिसर, आरटीओ कार्यालयाजवळ, पासपोर्ट कार्यालयाजवळ इत्यादी ठिकाणे आदर्श मानली जातात.
आगामी काळात तुमचा व्यवसाय यशस्वी व्हावा असे तुम्हाला वाटत असेल आणि त्यातून तुम्ही चांगली कमाई करू शकता, तर तुमच्यासाठी एक आदर्श ठिकाण निवडणे आणि तेथे दुकान किंवा स्टॉल लावण्यासाठी जागा व्यवस्था करणे खूप महत्त्वाचे आहे.
एकदा तुम्ही तुमच्या व्यवसायासाठी (पराठा सेंटर) एक चांगले स्थान निवडले की, तुम्ही तुमच्या व्यवसायाचे 80% पर्यंत यश मिळवता याची खात्री करा. आदर्श स्थानानंतर, तुमचा व्यवसाय यशस्वी करण्यात दुसरी सर्वात महत्वाची भूमिका असेल ती तुम्ही पुरवत असलेल्या पराठ्याची गुणवत्ता आणि चव असेल, याशिवाय ग्राहकांप्रती तुमच्या वागण्याचा तुमच्या व्यवसायावरही परिणाम होईल.
दुकान किंवा स्टॉल व्यवस्थापित करा
प्रसिद्ध किंवा गर्दीच्या ठिकाणी कायमस्वरूपी जागा भाड्याने द्या आणि तिथे तुमचा स्टॉल लावा. या स्टॉलमध्ये काही ड्रॉर्स देखील असले पाहिजेत ज्यामध्ये तुम्ही महत्त्वाच्या वस्तू ठेवू शकता. याशिवाय तुमच्या स्टॉलमध्ये ग्राहकांना उभे पराठे खाण्यासाठी प्लेट्स वगैरे ठेवण्याची जागा असावी. पराठे बनवण्यासाठी तवा आणि भाटीचा वापर केला जातो. म्हणूनच त्या स्टॉलमध्ये ठेवण्यासाठी योग्य जागा असण्याबरोबरच काही बाटल्या वगैरे ठेवण्याचीही जागा असावी.
जर तुम्ही दुकान भाड्याने घेत असाल तर तुम्हाला फक्त पराठेच विकावे लागतील असे नाही तर त्यासोबत इतर पूरक वस्तू बनवून विकल्या जातील. आणि यासाठी तुम्हाला मनुष्यबळ इ. नियुक्त करावे लागेल.
पराठा सेंटर उघडण्यासाठी तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार सुताराने बांधलेला स्टॉल मिळवू शकता. आणि जर कोणी आपला जुना स्टॉल विकत असेल तर ते तुमच्यासाठी अधिक फायदेशीर ठरू शकते कारण तुम्हाला जुना स्टॉल स्वस्तात मिळू शकतो, ज्यामुळे हा व्यवसाय सुरू करण्याचा खर्च कमी होईल.
आता तुमच्या पराठा केंद्राचा मेनू ठरवणे तुमच्यासाठी लहान आहे, कारण आपल्या सर्वांना माहित आहे की सध्या भारतात एक नाही तर अनेक प्रकारचे पराठे लोकप्रिय आहेत. म्हणूनच स्वत:चा पराठा व्यवसाय सुरू करणाऱ्या व्यक्तीने त्याच्या व्यवसायाचा मेनू ठरवणे आवश्यक आहे. भारतात साधारणपणे खालील प्रकारचे पराठे लोकांना खूप आवडतात.
- साधा पराठा – हा त्रिकोणी थर असलेला पराठा आहे आणि सामान्यतः भाजी किंवा पनीर भुर्जीसोबत खाल्ले जाते.
- आलू पराठा – बटाटे उकडलेले आणि मीठ आणि मिरपूड सह भरले जातात आणि नंतर कुस्करले जातात.
- कोबी पराठा – कोबी किसून पराठ्यामध्ये भरली जाते.
- कांदा पराठा – बारीक चिरलेला कांदा पराठ्याच्या आत भरला जातो.
- पनीर पराठा – किसलेले किंवा ठेचलेले पनीर पराठ्याच्या आत भरलेले असते.
- अंडी पराठा – अंडी फोडून पराठ्यात भरतात.
याशिवाय मुळा पराठे, पालक पराठे वगैरे लोकांमध्ये खूप लोकप्रिय आहेत. तुमच्याकडेही तंदूर असल्यास, तुम्ही तुमच्या ग्राहकांना विविध प्रकारचे तंदूरी आणि तवा पराठे देऊ शकता.
आवश्यक भांडी आणि कच्चा माल खरेदी करा
पीठ मळण्यासाठी भांडी लागते, काही लोक यासाठी परात वापरतात तर काही पीठ मळण्यासाठी भांडी वापरतात. तुम्हाला मोठ्या पॅनची गरज आहे, दोन व्यावसायिक सिलिंडर खरेदी करावे लागतील. कमीत कमी दोन भट्टी ज्यांची ज्योत सामान्य स्टोव्हपेक्षा जास्त तीव्र असते, ज्यामुळे पराठे पटकन तयार करता येतात.
याशिवाय मोठा तवा, चिकट नसलेला, स्लायसर इत्यादी देखील आवश्यक आहेत. पराठे सर्व्ह करण्यासाठी तुम्ही स्टेनलेस स्टीलच्या गोल प्लेट्स खरेदी करू शकता. कच्चा माल म्हणून, तुम्ही मैदा, तूप, परिष्कृत, हिरवी मिरची, धणे, कांदा, बटाटा, कोबी, पनीर, मुळा, पालक आणि इतर कोणतेही साहित्य घेऊ शकता जे तुम्हाला पराठे बनवायचे आहेत.
चांगली गोष्ट म्हणजे हा व्यवसाय सुरू करण्यासाठी वापरण्यात येणारी भांडी आणि खाद्यपदार्थ प्रत्येक स्थानिक बाजारपेठेत सहज उपलब्ध आहेत. म्हणूनच तुम्ही जिथेही तुमचा व्यवसाय सुरू करत आहात तिथे तुम्ही ते सहज खरेदी करू शकता.
पराठा बनवण्याची प्रक्रिया खूप सोपी आहे, आपण अनेकदा आपल्या घरातही अनेक प्रकारचे स्टफ केलेले पराठे आणि साधे पराठे बनवतो. प्रथम पीठ मळून घेतले जाते. आणि बटाटे वगैरे उकडवून सोबत ठेवतात, जेणेकरुन जेव्हा कोणी बटाट्याच्या पराठ्याची ऑर्डर देईल तेव्हा लगेच सर्व्ह करता येईल. पराठ्याच्या आत कोबी, कांदा, मुळा, पनीर इत्यादी कच्चा वापरला जातो, म्हणून ते अगोदर तयार करण्याची गरज नाही. होय, पण सर्व प्रकारचे पराठे बनवण्याचे साहित्य तुमच्याकडे असणे गरजेचे आहे.
जर तुम्ही साधा पराठा विकत असाल तर सोबत काही भाजी असलीच पाहिजे, लोक भरलेले पराठे दही, लोणचे किंवा अगदी लोणी बरोबर खातात.
पराठा केंद्र उघडण्याचा खर्च
पराठा केंद्र उघडण्यासाठी लागणारा मुख्य खर्च म्हणजे स्टॉल बांधण्याचा खर्च ज्यावर तुम्ही तुमचे पराठे विकणार आहात. उद्योजकाला ते योग्यरित्या सानुकूलित करण्यासाठी आणि बॅनर इत्यादी स्थापित करण्यासाठी किमान ₹ 20000 खर्च करावे लागतील. तुम्ही जागेचे भाडे दररोज किंवा एका महिन्यात भरू शकता, तुम्ही तुमच्या व्यवसायातून कमाई सुरू केल्यावर ते भरू शकता. तथापि, काही दुकान मालक किंवा त्या ठिकाणचे मालक तुमच्याकडून काही एकरकमी रकमेची मागणी करू शकतात. अशा परिस्थितीत हा व्यवसाय (पराठा सेंटर) सुरू करण्यासाठी लागणारा खर्च वाढतो.
परंतु जर तुमच्याकडून जागा किंवा दुकान भाड्याने देण्यासाठी पगडी किंवा एकरकमी रक्कम मागितली गेली नाही, तर तुम्ही हा व्यवसाय ₹ 50000 च्या आत सहज उघडू शकता.
जर तुम्हाला या ब्लॉग मधून काही नवीन व्यवसायाबद्दल माहिती आवडली असेल तर नक्की शेअर करा.