BAKERY BUSINESS IDEA: भारतात बेकरी व्यवसाय कसा उघडायचा?

BAKERY BUSINESS IDEA: बेकरी हा देशातील एक लोकप्रिय खाद्यसेवा व्यवसाय आहे ज्यामध्ये जवळपास प्रत्येक शहराच्या मुख्य रस्त्यांवर अनेक युनिट्स आहेत. अनेक बेकरी केक, ब्रेड, पेस्ट्री, सेवरीज आणि इतर स्नॅक्स यासारखी त्यांची स्वतःची उत्पादने तयार करतात, तर अनेक ते विक्रेत्यांकडे आउटसोर्स करतात, जे घाऊक विक्रेते असू शकतात. बेकरी उत्पादनांच्या मागणीत सातत्याने वाढ होत असताना, विविध व्यवसाय मॉडेल्ससह इतर अनेकांनी बेकिंग सीनमध्ये प्रवेश केला आहे ज्यात पार्टी आणि कार्यक्रमांसाठी होम डिलिव्हरीपासून सानुकूलित वस्तूंपर्यंत सर्व काही ऑफर केले आहे. 

जर तुम्ही बेकिंगची प्रतिभा असलेल्यांपैकी एक असाल आणि तुमचा स्वतःचा व्यवसाय चालवण्यास स्वारस्य असेल, तर बेकिंग उद्योगाला खूप आश्वासने आहेत. अंदाज असा आहे की 2024 पर्यंत भारतीय बेकरी व्यवसाय 2019 ते 2024 पर्यंत 9.3% च्या स्थिर CARG (कम्पाऊंड वार्षिक वाढ दर) सह USD 12 अब्ज उद्योग बनेल . बेकिंगमध्ये नाविन्यासाठी भरपूर वाव आहे जिथे तुम्ही तुमच्या ग्राहकांना प्रभावित करू शकता. काहीतरी नवीन करा आणि साखरेच्या गर्दीचा फायदा घ्या! हा लेख बेकरी सुरू करण्यासाठी काय घेते आणि ती यशस्वीपणे चालवण्याकरिता जे काही लागते त्याबद्दल अधिक खोलात जातो. BAKERY BUSINESS IDEA

हे देखील वाचा

Dry Vegetable Business सुक्या भाजीचा व्यवसाय कसा करायचा. निर्जलीकरण भाजीपाला व्यवसाय योजना.

तुम्हाला कोणत्या प्रकारचा बेकरी व्यवसाय सुरू करायचा आहे? 

तुम्ही चालवू इच्छित असलेल्या बेकरीचा आकार आणि प्रकार यासाठी अनेक मार्ग आहेत आणि तुमचा अनुभव हे ठरवेल की तुम्ही कुठे चांगली कामगिरी करू शकता. येथे तुमच्या मालकीच्या 5 प्रकारच्या बेकरी आहेत: 

1. स्टोअरफ्रंट बेकरी:  हे सर्व भारतीय शहरांमध्ये सर्वाधिक आढळणारे बेकरी शॉप आहे. सामान्य किराणा दुकानापेक्षा थोडी जास्त जागा लागते जिथे तुमचे ग्राहक बेक केलेला माल घेण्यासाठी येतात. किमान कर्मचारी आणि बेकिंगचा काही अनुभव घेऊन कोणीही याची सुरुवात करू शकते. 
2. होम बेकरी: पैसे नसताना बेकरी व्यवसाय कसा सुरू करायचा हे शोधणार्‍यांसाठी हा पर्याय आहे. या बेकरींना खूप कमी गुंतवणुकीची गरज असते आणि विक्रीसाठी मर्यादित वस्तू घरीच बेक केल्या जातात. कालांतराने पुरेशा नफ्यासह, मेनू विस्तृत केला जाऊ शकतो आणि बेकिंग घरातून दुकानात हलवता येते. 
3. स्पेशॅलिटी बेकरी: स्पेशॅलिटी बेकरी सहसा ते चालवतात ज्यांना बेकिंगचा अनुभव आहे आणि विशिष्ट उत्पादन क्षेत्रावर प्रभुत्व आहे. ते उत्पादनांची विस्तृत श्रेणी ऑफर करत नाहीत, परंतु ते खाजगी कार्यक्रम किंवा नियमित ग्राहकांसाठी आगाऊ ऑर्डर स्वीकारतात. त्यांची उत्पादने उच्च गुणवत्तेची आहेत आणि किंचित जास्त किंमत असताना त्यांची चव चांगली आहे. 
4. ऑनलाइन बेकरी:  इंटरनेट आणि डिलिव्हरी सेवांचा लाभ घेऊन, अनेक ऑनलाइन बेकरी सुरू करतात जिथे अॅप्सवर ऑर्डर दिल्या जातात आणि बेकरी थेट घरापर्यंत पोहोचवते. हे आर्थिकदृष्ट्या कार्य करतात कारण तुम्हाला व्यावसायिक जागा भाड्याने देण्यासाठी जास्त पैसे खर्च करावे लागणार नाहीत किंवा भरपूर कर्मचारी नियुक्त करावे लागणार नाहीत.  
5. बेकरी कॅफे: बेकरी कॅफे सेट करणे अधिक महाग आहे कारण त्यात व्यस्त भागात व्यावसायिक जागा भाड्याने घेणे आणि बेकिंग आणि देखभालीसाठी कर्मचारी नियुक्त करणे समाविष्ट आहे. या बेकरींमध्ये मेनूची विस्तृत श्रेणी आहे आणि व्यावसायिक यशासाठी अधिक अनुभव आवश्यक आहे. 

बेकरी साठी लागणाऱ्या उपकरणे खरेदी करण्यासाठी येथे क्लिक करा

भारतात बेकरी सुरू करण्यासाठी किती खर्च येतो? 

जर तुम्ही व्यावसायिक क्षेत्रात बेकरी उभारण्याची योजना आखत असाल, तर खर्चाचा अंदाज याप्रमाणे दिसेल: 

• भाडे: तुमच्या बेकरीच्या आकारानुसार, सभ्य क्षेत्राचे भाडे दरमहा INR 25,000 ते INR 40,000 पर्यंत बदलू शकते. बेकरी कॅफेच्या जागेचे भाडे दरमहा INR 70,000 ते INR 1,50,000 पर्यंत असू शकते. 
• उपकरणे: बेकरींना ग्राइंडर, प्रोसेसरपासून ओव्हन आणि डिस्प्ले बॉक्सपर्यंत अनेक उपकरणांची आवश्यकता असते. याची किंमत INR 5,00,000 ते INR 10,00,000 पर्यंत असू शकते. BAKERY BUSINESS IDEA
• परवाना : परवाने आणि परवान्यासाठी एकूण खर्च सुमारे 30,000 पर्यंत येऊ शकतो. 
• कर्मचारी: सभ्य आकाराच्या बेकरीसाठी, तुम्हाला चार सदस्यांच्या कर्मचार्‍यांची आवश्यकता असू शकते: मुख्य शेफ, सपोर्ट शेफ, मॅनेजर आणि हाउसकीपिंग. त्यांचे पगार आणि गणवेश (असल्यास) महिन्याला INR 1,20,000 पर्यंत जोडू शकतात. 
• बिलिंग आणि POS सिस्टम : कोणतीही बेकरी चालवण्यासाठी POS (पॉइंट ऑफ सेल) बिलिंग सिस्टम आवश्यक आहे. एक चांगले युनिट INR 24,000 ते INR 50,000 पर्यंत असू शकते. 
• विपणन खर्च : मार्केटिंग हे सुरुवातीला तुमच्या व्यवसायाविषयी माहिती पसरवण्यासाठी आवश्यक आहे. पद्धतींवर अवलंबून, ऑनलाइन आणि ऑफलाइन मार्केटिंगसाठी दरमहा INR 40,000 ते INR 60,000 पर्यंत खर्च असू शकतो. 

भारतात बेकरी उघडण्यासाठी परवाने आवश्यक आहेत 

भारतात बेकरी सुरू करण्यासाठी तुमच्याकडे हे परवाने असणे आवश्यक आहे: 

1. FSSAI परवाना : याला फूड लायसन्स असेही म्हणतात ज्याची तुम्हाला तुमची बेकरी सुरू करण्यासाठी आवश्यक असेल. तुमची सर्व उत्पादने FSSAI (फूड सेफ्टी अँड स्टँडर्ड अथॉरिटी ऑफ इंडिया) च्या मानक मार्गदर्शक तत्त्वांनुसार तयार केल्याचा पुरावा आहे. 
2. इटिंग हाऊस लायसन्स : हा खाद्यपदार्थ व्यवसायाशी संबंधित आहे आणि तो पोलिस आयुक्त किंवा शहर किंवा राज्य पोलिसांकडून मिळवणे आवश्यक आहे. 
3. आरोग्य परवाना : आरोग्य परवाना महानगरपालिकेच्या आरोग्य निरीक्षकाकडून घ्यावा लागतो आणि तो शुल्कासह येतो. हा पुरावा आहे की तुमचा व्यवसाय आरोग्य विभागाने ठरवलेल्या सर्व आरोग्य-संबंधित मार्गदर्शक तत्त्वांचे पालन करतो.  
4. अग्निशमन परवाना : तुम्हाला संपूर्ण इमारतीमध्ये अग्निशामक यंत्रे बसवावी लागतील आणि हा मिळण्यापूर्वी सुरक्षा प्रोटोकॉल असणे आवश्यक आहे. एकदा सेट केल्यावर, तुम्हाला अग्निशमन विभागाकडून फायर एनओसी दिली जाईल. हे शुल्कासह देखील येते. 
5. ट्रेडमार्क नोंदणी : तुमच्‍या बेकरीचा लोगो किंवा ब्रँडला एक अनोखी ओळख देण्यासाठी नोंदणी करावी लागेल. BAKERY BUSINESS IDEA
6. GST नोंदणी : जर तुमच्या बेकरीची वार्षिक उलाढाल 20 लाखांपेक्षा जास्त असेल, तर तुम्हाला GST नोंदणी आवश्यक आहे. कारण सर्व बेक्ड उत्पादनांवर वस्तू आणि सेवा कर लागू होतो.

हे देखील वाचा

ऑनलाइन फिश डिलिव्हरी व्यवसाय कसा सुरू करायचा ? How to start an online Fish Delivery business ?

बेकरी शॉप व्यवसाय योजना तयार करा 

आता तुम्हाला बेकरी सुरू करण्यासाठी आवश्यक गोष्टी माहित आहेत, तुम्हाला व्यवस्थापित करण्यासाठी आणि निर्णय घेण्यासाठी एक व्यवसाय योजना बनवावी लागेल. बेकरी व्यवसाय उघडण्याची ही योजना तुम्हाला सुरुवात कशी करायची याची कल्पना देईल: 

• तुमच्या बिझनेस प्लॅनचा सारांश: बिझनेस प्लॅनचा सारांश हा बेकरीच्या स्थापनेमध्ये काय चालतो याचे ढोबळ मॉडेल आहे. त्यात तुमचे मिशन स्टेटमेंट, तुमच्या व्यवसायाच्या योजना आणि इतर कायदेशीर बाबी जसे की मालकी, रचना आणि इतिहास आहे.  
• व्यवसायाचे विहंगावलोकन : तुमच्या बेकरीच्या व्यवसायाचे विहंगावलोकन हा कोणत्या प्रकारचा व्यवसाय आहे आणि त्याची कल्पना असेल. यामध्ये सेवेचा प्रकार, तुमच्या बेकरीचा लेआउट, मेनू आणि हे सर्व कसे व्यवस्थापित केले जाईल याचे तपशील देखील समाविष्ट असू शकतात. 
• बाजार विश्लेषण: ही एक महत्त्वाची पायरी आहे कारण ती तुम्हाला त्या क्षेत्रातील संभाव्य ग्राहकांबद्दल सांगते ज्यामध्ये तुम्ही सेट अप करण्याचा विचार करत आहात आणि तुमचे ग्राहक कोण असतील. तुम्‍ही तुमच्‍या स्पर्धेचा आकार वाढवू शकता आणि सर्वाधिक व्‍यवसाय करण्‍यासाठी कोणत्‍या क्षेत्रावर लक्ष केंद्रित करण्‍याचे ठरवू शकता. 
• SWOT विश्लेषण: सामर्थ्य, कमकुवतपणा, संधी आणि धोके यांचे विश्लेषण तुम्हाला उपयुक्त अंतर्दृष्टी देऊ शकते. BAKERY BUSINESS IDEA
• आर्थिक विश्लेषण: तुमच्या बेकरीच्या आर्थिक विश्लेषणामध्ये ऑपरेटिंग खर्च, रोख प्रवाह आणि नफ्यासह खर्च यासारख्या गोष्टींचा समावेश होतो. 
• ऑपरेशन्स प्लॅनिंग: तुमच्या बेकरीच्या ऑपरेशन्स प्लॅनिंगमध्ये ते दररोज कसे चालवले जाईल याचा तपशील समाविष्ट असतो. यामध्ये कर्मचारी व्यवस्थापित करणे, कच्चा माल हाताळणे, ऑर्डर घेणे, ऑर्डर पाठवणे, देखभाल करणे आणि बरेच काही समाविष्ट आहे.
• विपणन योजना: तुमची विपणन योजना तुम्ही तुमच्या बेकरीची जाहिरात कशी कराल आणि ग्राहकांना कसे आकर्षित कराल याबद्दल बोलेल.   

एक स्थान निवडत आहे 

जोपर्यंत तुम्ही बेक केलेल्या वस्तूंची ऑफर तुमच्या क्षेत्रासाठी किंवा शहरासाठी अद्वितीय नसतील, तुम्ही तुमची बेकरी सेट करण्यासाठी निवडलेली जागा तुमचा व्यवसाय बनवू शकते किंवा खंडित करू शकते. खरेदीच्या रस्त्यांचे कोपरे किंवा महत्त्वाच्या रस्त्यांसारख्या ज्या ठिकाणाहून लोकांची वर्दळ जास्त असते अशा ठिकाणी ते उभारणे सामान्य शहाणपणाचे आहे. तुमच्यासाठी उपलब्ध असलेल्या मजल्यावरील जागेवर अवलंबून, तुम्ही बेकरीला स्वयंपाकघर आणि डिस्प्ले एरियामध्ये विभागू शकता जिथे ग्राहक फिरू शकतात.

बेकरी साठी लागणाऱ्या उपकरणे खरेदी करण्यासाठी येथे क्लिक करा

रहिवासी भागांच्या जवळ सेट अप करताना, तुमचे स्वयंपाकघर चालवण्यासाठी तुमच्याकडे पुरेसे पाणी आणि ड्रेनेज सुविधा असल्याची खात्री करा. मालमत्तेच्या मालकाशी कोणत्याही समस्या दूर ठेवण्यासाठी, तुमच्या दैनंदिन क्रियाकलापांसाठी ना हरकत प्रमाणपत्र (NOC) मिळवा. 

भारतातील बेकरी व्यवसायासाठी आवश्यक उपकरणे 

तुमची बेकरी कच्च्या मालावर प्रक्रिया करण्यासाठी, भाजलेल्या वस्तू बेक करण्यासाठी आणि साठवण्यासाठी आवश्यक असलेल्या काही आवश्यक उपकरणांशिवाय करू शकत नाही. 

आपल्याला आवश्यक असलेल्या उपकरणांची यादी येथे आहे: 

1. बेकिंग उपकरणे
2. मिक्सिंग, ब्लेंडिंग आणि ग्राइंडिंग यासारख्या कामांसाठी कच्चा माल हाताळण्यासाठी तुम्हाला व्यावसायिक मिक्सर, फूड प्रोसेसर किंवा वेगवेगळ्या क्षमतेचे हेलिकॉप्टर आवश्यक असतील. 
3. पीठ हाताळण्यासाठी टर्न ओव्हर मशीन.
4. बॅगल्स आणि पाव तयार करण्यासाठी स्लाइसर्स. 
5. आवश्यक भांडी जसे की स्पॅटुला, पीठ रोलिंग मॅट्स, रोलिंग पिन, आयसिंग ग्रेट्स इ.
6. सानुकूल केकसाठी केक डेकोर अॅक्सेसरीज आणि पुरवठा. 
7. बेकिंगसाठी, साठवण्यासाठी आणि गरम करण्यासाठी ओव्हन. 
8. तव्याचे विविध प्रकार.
9. फ्रायर 
10. स्टोरेज उपकरणे
11. शेल्फ् ‘चे अव रुप, स्वयंपाकघर आणि प्रदर्शन क्षेत्रात दोन्ही.
12. नाशवंत वस्तू ठेवण्यासाठी रेफ्रिजरेटर आणि फ्रीजर आणि रात्रभर तयार वस्तू जतन करा. 
13. कच्चा माल साठवण्यासाठी हवाबंद स्टोरेज बॉक्स.
14. मोठ्या खरेदी करणाऱ्या ग्राहकांसाठी अन्न पिशव्या. 
15. डिस्प्ले आणि पॅकेजिंग
16. वस्तू प्रदर्शित करण्यासाठी आणि ताजे ठेवण्यासाठी रेफ्रिजरेशन आणि हीटिंग फंक्शनसह स्टोअरच्या समोर बॉक्स प्रदर्शित करा. 
17. चांगल्या दर्जाचे पॅकेजिंग जे पर्यावरणास अनुकूल आहे.
18. इतर उपकरणे:
    • सिस्टमच्या चांगल्या व्यवस्थापनासाठी व्यवसाय लेखा सॉफ्टवेअर. 
    • तुमची कागदपत्रे व्यवस्थित ठेवण्यासाठी फाइलिंग सिस्टम. 
    • इलेक्ट्रॉनिक पेमेंटसाठी कार्ड रीडर.
    • तुमच्यासाठी आणि तुमच्या कर्मचार्‍यांसाठी स्वच्छता राखण्यासाठी ऍप्रन, हेअरनेट आणि हातमोजे. 
    • डिलिव्हरी वाहने जसे की व्हॅन आणि मोटारसायकल.

जर तुम्हाला बेकिंगची आवड असेल आणि त्याभोवती एक ब्रँड तयार करायचा असेल तर बेकरी सुरू करणे ही एक चांगली कल्पना आहे. जर तुम्ही तुमचा परवाना आणि अंदाजपत्रक सुरुवातीलाच मिळवू शकत असाल आणि स्वादिष्ट बेक्ड उत्पादनांची श्रेणी तयार करू शकत असाल, तर तुमचा व्यवसाय उत्तम प्रकारे चालू शकेल. तिथून, तुम्ही तुमची बेकरी आणि तुमची मार्केटिंग किती चांगल्या प्रकारे व्यवस्थापित करता ते सर्व आहे. हे तुम्हाला तुमच्या कल्पनेवर सुरुवात करण्यासाठी पुरेसे देईल आणि आम्ही तुम्हाला शुभेच्छा देतो! 

बेकरी साठी लागणाऱ्या उपकरणे खरेदी करण्यासाठी येथे क्लिक करा